MENU PER GRUPPI (MIN. 5 PERSONE)

1 PROPOSTA MENU:
Preparato per i clienti in visita in Italia che vogliono mangiare veloce e dedicare più tempo alle visite.

Cocktail di benvenuto al tavolo
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Pizza al piatto
oppure
Spaghetti
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Crostini di scamorza
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Fruit-juice
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Insalata
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Frutta fresca o Macedonia
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Caffè, Vino e Acqua



2 PROPOSTA MENU:
Rigatoni all'amatriciana
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Cotoletta
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Patate Fritte




3 PROPOSTA MENU:
(SPECIALE MENU PER BUONGUSTAI)
Cocktail al tavolo con salatini
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Antipasto misto di crostini e affettati
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Primo Piatto
Tagliatelle ai funghi porcini
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Secondo piatto
Arrosto misto (coniglio, abbacchio, salsiccia) con patate al forno
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2° Secondo
Bistecca ai ferri con insalata
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Frutta o macedonia
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Dolce
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Acqua, Caffè

Pasta con erba cipollina e semi di papavero

Ingredienti
Per 4 persone: 400 gr di pasta - 1 mazzetto di erba cipollina - una manciata di semi di papavero - olio di oliva

Preparazione
Occorre semplicemente tagliare a pezzetti l'erba cipollina fresca, disponendola nella zuppiera dove si condisce la pasta, oppure in ogni singolo piatto nel caso di "pasto casalingo" (senza invitati!), aggiungere una spruzzata di semi di papavero, e olio d'oliva.
Mentre questo "sugo" rimane a insaporirsi, si cuoce la pasta e una volta scolata la si versa nel sugo e si mescola.

Roast beef estivo

Ingredienti:
roast-beef, 350 gr.
polvere aromatica per arrosti, q.b.
olio, q.b.
vino bianco, mezzo bicchiere
sale, q.b.
maionese, q.b.
mostarda, mezzo cucchiaio
Dosi per: 2 persone

Preparazione:
Insaporite la carne con la polvere aromatica.
Spennellatela di olio.
Sistemate la carne in una teglia.
Cucinatela in forno caldo a 200° C.(per una 30 di min circa)
Bagnatela con un po' di vino bianco durante la cottura.
Salatela solo alla fine.
Fatela raffreddare.
Tagliatela a fette sottili.
Servite a piacere con maionese precedentemente mescolata alla mostarda.

Spiedini di gamberi e branzino

Ingredienti

20 gamberi freschi
400 gr di branzino
2 spicchi di aglio
olio
un limone
sale
pepe

Preparazione

Sgusciate i gamberi eliminandoli la parte nera, lavateli e fateli sgocciolare. Tagliate a pezzi regolari il branzino poi lavatelo e asciugatelo.

Mondate e schiacciate l’aglio, versatelo in una scodella e poi aggiungete il pesce, olio, sale, pepe e succo di limone, mescolate bene e fate marinare per almeno mezz’ora.

Sistemate gli spiedini alternando gamberi e branzino, aggiungete sale e pepe e poi fate mettete gli spiedini in una teglia, con un pò di olio, in forno caldo a 170°C, rigirateli ogni tanto e bagnateli con il sugo della marinata. Servite gli spiedini su un letto di insalata verde.

Insalata di avocado

Ingredienti per 4 persone
2 avocado
100 gr rucola
100 gr cicorino
80 gr provolone
2 pomodori
Olio d'oliva
1 limone, senape, dragoncello, basilico, sale, pepe.

Preparazione
Mondate, lavate e sgocciolate la rucola e il cicorino, tagliate a listerelle la rucola.
Sbucciate e dimezzate gli avocado, eliminate il grosso nocciolo centrale, quindi tagliateli a fettine sottili. Affettate i pomodori. Affettate quindi anche il formaggio provolone.
Preparate 4 piattini da porzione disponendo in ognuno un quarto degli ingredienti.
Condite l'insalata con una citronette preparata emulsionando 2 cucchiaiate d'olio d'oliva con un cucchiaino di senape, il succo di un limone, sale e senape.
Completatela con foglie di basilico e dragoncello.